まな（真菜）
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プロフィール アブラナ科アブラナ属の一年草で、学名は Brassica campestris。 中国が原産で、わが国へは江戸時代に渡来しました。「あぶらな（油菜）」の一品種です。大阪府豊能町で栽培されている丸葉系の「高山真菜」や、奈良県北西部で栽培されている切葉系の「大和真菜」などがあります。 |
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系統・品種と用途 「まな」は、青臭さがなく、霜にあうと甘みが増し、独特の風味と円やかさがでます。漬け物やお浸し、煮物、炒め物などに利用されます。 |
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栽培のポイント 「まな」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。 |
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気候区分 |
作業 |
1 |
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8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
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温暖地 |
種まき |
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植えつけ |
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収穫 |
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気候区分 |
まきどき (春｜秋) |
収穫時期 (春｜秋) |
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| 寒 地 | 08/下〜09/下 | 09/下〜11/上 | ||
| 寒冷地 | 09/上〜10/上 | 10/上〜11/下 | ||
| 温暖地 | 09/中〜11/上 | 11/上〜02/中 | ||
| 暖 地 | 09/下〜11/中 | 10/下〜01/下 | ||
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ご注意 |
発芽温度は５〜３５℃、生育温度は５〜２５℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。 |
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℃ |
152025 |
|---|---|---|
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発芽適温 |
15-20 |
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生育適温 |
10-20 |
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栽培のポイント |
冷涼な気候を好み、耐寒性があります。また暑さにはやや弱い性質です。 |
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ｐＨ |
5.06.07.0 |
|---|---|---|
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土壌酸度 |
5.0-6.2 |
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栽培のポイント |
中性に近い弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。 |
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年 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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作付け間隔 |
1-(2) |
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栽培のポイント |
連作障害がでますので、いちど栽培したところでは、少なくとも１年は栽培しないようにしてください。 |
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栽培のステップ 「まな」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。 |
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ステップ |
内容 |
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|---|---|---|
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畑の準備 |
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり苦土石灰１００ｇを施し、よく耕します。 |
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(2) 畝全体に、１平方メートルあたり完熟堆肥２ｋｇと有機配合肥料８０ｇを施し、よく混ぜ込みます。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 |
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種まき |
(1) 連結ポットにタネまき用土を入れ、４〜５粒ずつ蒔きます。 |
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(2) 畑やプランターに直まきしても構いません。条間１５〜２０センチに、１．５〜２センチほどの間隔で条蒔きし、１センチほどの覆土をして、軽く押さえます。 |
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間引き 植えつけ |
(1) 育つにつれて間引きし、本葉が２枚くらいのころに１本立ちにします。 |
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(2) 本葉が４〜５枚くらいのころまで育苗し、畑に１０センチほどの間隔に植えつけます。 |
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(3) 直まきしたときは、本葉が２枚のころ、株間４〜５センチに間引きし、さらに本葉が５〜６枚のころに８〜１０センチ間隔に間引きます。 |
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追肥 害虫防除 |
(1) 草丈が１０センチくらいになったころ、必要に応じて、株間に有機配合肥料を追肥として施します。その後、半月に１回くらいの割合で追肥を与えます。 |
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(2) 寒さには強いですが、寒冷地の栽培では、ビニールトンネルなどで保温して、初期の生育を助けます。 |
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(3) アブラムシやコナガなどの害虫がよくつきますので、防除を怠らないようにします。 ただし、アブラナ科の植物なので、スミチオン系の殺虫剤を散布すると薬害がでます。 |
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収穫 |
(1) ふつうは草丈が２５〜３０センチになったころに収穫します。 |
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(2) 花蕾を利用するときは、花蕾が大きく膨らんで、開花直前になったころに茎葉をつけて摘み取ります。 |
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(3) つぼみのついた茎を摘み取ると、下部の側芽が伸び、株が大きくなります。 |
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おもな病害虫 「まな」には、コナガの幼虫が大敵です。アブラムシやヨトウムシなどにも注意が必要です。 |
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「まな」のＱ＆Ａ Ｑ１：「まな」は夏や冬に栽培できますか。 Ａ１：「まな」は、ふつう秋まきしますが、夏や真冬に栽培できる品種も開発されています。「夏なら菜」は株張りが良いため春から夏栽培に向く品種、「冬なら菜」は低温でも生育が良好なので秋から冬栽培に向く品種です。ただ、露地では難しく、パイプハウスやトンネル栽培などになります。 |
大地の歓びをつたえ、ホームガーデンとともに
