みつば（三葉）
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プロフィール セリ科ミツバ属の多年草で、学名は Cryptotaenia japonica。 わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国に分布しています。林内の日陰に生え、高さは４０〜５０センチになります。葉は３出複葉で互生します。６月から７月ごろ、茎頂に小さな白い花を咲かせます。市販されているのはほとんどが水耕栽培によるものです。 |
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系統・品種と用途 「みつば」は、日本料理には欠かせない野菜です。育て方によって、青みつばや根みつば、切りみつばがあります。ふつう家庭菜園では、青みつばです。半日陰を好み、真夏には育ちが悪くなるので、遮光することが必要です。 |
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系統 |
品種 |
タネのカタログ |
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みつば |
柳川一・二号 |
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大利根一号 |
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増森白茎 |
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大阪白軸 |
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白茎三ツ葉 |
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栽培のポイント 「みつば」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。 |
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気候区分 |
作業 |
1 |
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3 |
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7 |
8 |
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10 |
11 |
12 |
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温暖地 |
種まき |
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植えつけ |
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収穫 |
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℃ |
152025 |
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発芽適温 |
15-20 |
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生育適温 |
10-20 |
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栽培のポイント |
もともとは水辺に自生する野草で、乾燥には弱いため、真夏には遮光して水切れさせないようにします。 |
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ｐＨ |
5.06.07.0 |
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土壌酸度 |
6.0-6.5 |
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栽培のポイント |
中性に近い、弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。 |
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年 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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作付け間隔 |
1-(3) |
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栽培のポイント |
連作を嫌いますので、いちど栽培したところでは、少なくとも１年は栽培しないようにしてください。 |
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栽培のステップ 「みつば」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。 |
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ステップ |
内容 |
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種まき・育苗 |
(1) タネは一晩水に漬け、生乾きにしてからまきます。 |
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(2) 育苗箱に、５センチくらいの間隔でまき溝をつけ、タネを条まきします。３号ポットの場合は、４〜５粒ばらまきします。 光好性のため、覆土はごく薄く、タネがかくれる程度にします。直まきでもかまいません。 |
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(3) 双葉が開いたころに、間引いて株間４〜５センチにします。ポットの場合は、２本くらいに間引きます。本葉が３〜４枚になるまで育苗します。 |
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畑の準備 |
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに石灰を施し、よく耕します。 |
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(2) 畝全体を、深さ２０〜３０センチによく耕し、堆肥と油かす、化成肥料をすき混みます。畝幅８０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 |
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植えつけ |
(1) 本葉が３〜４枚くらいに育ったころ、畝と直角に条間１５センチ、株間５〜１０センチくらいに植えつけます。直根性のため、痛めないように注意してください。 |
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(2) 植えつけの後にたっぷりと水を与えます。 |
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(3) 乾燥を嫌うため、鉢植えやプランターの場合は、なるべく大きく深いものを使用してください。 |
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追肥・日除け |
(1) 生育のようすを見ながら、１か月に１回くらい化成肥料や有機固形肥料などを施します。 |
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(2) 真夏の日差しが強い時期には、５０パーセントくらい遮光をします。 |
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収穫 |
(1) 草丈が１５〜２０センチくらいになったら、株もとから切り取って収穫します。 |
 
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(2) 再生力が強いので、収穫したあとに間もなく、また葉がでてきます。 |
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(3) 春の気温が低いと、花芽分化することがあります。抽苔（とうだち）してきたら、早めに摘み取り、わき芽を伸ばすようにします。 |
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(4) 「みつば」は多年草で雑草化します。だんだん葉や茎が硬くなり、香りも落ちてきますので、毎年タネまきしたほうがよいでしょう。 |
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おもな病害虫 「みつば」に発生するおもな病害虫は、つぎのようなものです。 |
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病害虫名 |
症状 |
対策 |
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アブラムシ類 |
体長２〜４ミリの小さな虫が、新芽や茎に群がって汁を吸います。 |
パイベニカ乳剤やオレート液剤などの殺虫剤を散布します。小面積の散布には、スプレータイプが手軽です。 |
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キアゲハ |
春と秋に、幼虫が葉を食害します。 |
見つけたら小さいうちに駆除します。 |
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さび病 |
葉に小さな褐色のいぼ状のものができ、やがて膜が破れて胞子が飛び散ります。 |
発生した部位を取り除き、サブロール乳剤やビスダイセン水和剤などの殺菌剤を散布します。 |
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べと病 |
温度が高い時期に、葉の表面に、汚れたような不規則な斑紋が発生します。 |
発生した部位を取り除き、ダコニール１０００やサンボルドーなどの殺菌剤を散布します。あまり密植しないで、風通しをよくすることが予防になります。 |
大地の歓びをつたえ、ホームガーデンとともに
