ホオズキ (Winter cherry)

ほおずき (酸漿)

プロフィール

ナス科ホオズキ属の多年草で、学名は Physalis alkekengi var. franchetii。英名は Winter cherry。

コーカサス地方から中国に分布しています。わが国へは古い時代に渡来したと考えられています。観賞用に栽培され、浅草寺の「ほおずき市」が有名です。高さは６０～９０センチほどになり、６月から７月ごろ淡黄色の小さな花を咲かせます。花後に蕚が大きくなって果実を包んで袋状になり、８月から１０月ごろ赤く色づきます。根は漢方では「酸漿根（さんしょうこん）」と呼ばれ、咳止めや解熱に用いられます。

系統・品種と用途

「ほおずき」には産地ごとにさまざまな系統がありますが、京都府周辺で古くから栽培される「丹波大実ほおずき」や、草丈が２０センチほどにしかならない矮性の「三寸ほおずき」が有名です。

栽培のポイント

「ほおずき」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。

気候区分	作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
温暖地	種まき
	植えつけ
	観賞

気候区分	まきどき (春｜秋)	観賞時期 (春｜秋)
寒　地	04/下～05/中	08/下～10/上
寒冷地	04/中～05/上	08/中～10/上
温暖地	04/上～04/下	08/上～09/下
暖　地	03/下～04/下	08/上～09/下
ご注意	発芽温度は２０～３５℃、生育温度は１０～３０℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。

	℃	152025
発芽適温	25-30
生育適温	15-25
栽培のポイント		高温性のため、できるだけ保温や加温して発芽・育苗します。植えつけは、暖かくなってから行うことがポイントです。

	ｐＨ	5.06.07.0
土壌酸度	6.0-6.5
栽培のポイント		酸性に弱いので、酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。

	年	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
作付け間隔	3-(4)
栽培のポイント		連作障害が出やすいので、いちど栽培したところでは、少なくとも３年は栽培しないようにしてください。

栽培のステップ

「ほおずき」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

ステップ	内容
種まき・育苗	(1) 連結ポットに２～３粒ずつまきます。覆土は５ミリくらいです。２５～３０℃くらいに保温してください。
	(2) 本葉が２～３枚のころ、３．５号ポットに植え替えます。夜間の気温が１５℃以下にならないように。はじめ３号ポットに植え替え、その後３．５号ポットに替えても構いません。
	(3) 本葉が６～８枚になるまで育苗します。大苗にして、じゅうぶん暖かくなってから畑に植えつけます。播種から定植株になるまで、５５～６０日かかります。
花壇の準備	(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１５０ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。
花壇の準備	(2) 花壇の全面に１平方メートルあたり３～４ｋｇの完熟堆肥と１２０ｇほどの有機配合肥料を入れ、よく耕します。
植えつけ	(1) 本葉が６～８枚くらいに育ったころに植えつけます。
	(2) 株間２５～３０センチに、植え穴をあけて、苗を植えつけます。７号鉢に１株、６５センチの深型プランターなら３株が植えられます。
	(3) 植えつけの後にたっぷりと水を与えます。
追肥・支柱	(1) 最初の花が咲いたころに、必要に応じて、有機配合肥料を追肥します。
追肥・支柱	(2) 風で折れやすいので、支柱を立てて誘引します。
管理	(1) 夏は強い直射日光にあたらないように寒冷紗を掛けたり、軒下など半日陰の場所に移します。
	(2) 果実を包む苞の部分が、８月から１０月ごろ赤く色づきます。
	(3) 冬に地上部は枯れてしまいますが、寒さには強いのでそのまま戸外で管理します。地上部は株元で切り取って処分します。
	(4) 翌年春に、地下茎から新たに芽がでてきます。あまり一杯、芽が混み合うようでしたら、間引くようにします。
	(5) 花壇のときは、地下茎が野放図に広がりますので、コントロールして栽培することが必要です。