野菜の生育温度

野菜の環境条件   野菜づくりの基本は、それぞれの野菜の好む温度や光、土壌などの環境条件を整えてあげることです。それはまた、その原産地の環境に近づけるということにほかなりません。

野菜の生育温度   野菜づくりの環境条件のなかでも、とくに重要なのが温度条件です。その野菜の作型によって、タネのまき時や植えつけの時期を間違わなければ、それなりの収穫が得られます。   下表は、おもな野菜を発芽適温と生育適温から４つのグループに分けたものです。ただ同じ野菜でも、品種によって異なることがありますので、目安としてください。

高温性野菜 （暑さに強く、寒さに弱い） 種類 最低 発芽適温 最高 最低 生育適温 最高 とうがん 20 35 40 - 25-30 - にがうり - 25-30 - 15 20-30 35 しろうり   10 28-35 40 13 25-30 - なす 15 20-25 - 17 22-30 33 とうがらし 15 30-35 - 10 25-30 35 ピーマン 15 30-35 - 10 25-30 35 オクラ - 18-25 - 10 25-30 - だいず   10 25-30 - - 18-28 - ささげ   - 20-25 - - 20-25 - つるむらさき   - 20-25 - - 25-30 - さつまいも 15 25-35 - 10 22-30 35 さといも 15 25-35 - 5 25-30 35 ながいも - 25-30 - 15 20-25 30 しょうが 18 25-30 - 15 20-30 -

中温性野菜 （暑さにやや弱く、寒さには比較的強い） 種類 最低 発芽適温 最高 最低 生育適温 最高 すいか 15 25-30 35 13 25-30 - メロン - 30-35 - 18 25-30 - きゅうり 18 25-30 30 12 18-25 30 かぼちゃ 15 20-25 40 10 20-25 35 トマト 11 15-27 30 5 21-26 30 いんげんまめ - 20 - 10 15-25 30 とうもろこし 10 25-30 40 10 20-30 35 アスパラガス 20 20-30 40 10 15-25 30 ごぼう 10 20-25 35 10 20-25 35

冷涼性野菜Ａ （暑さに弱く、寒さにやや強い） 種類 最低 発芽適温 最高 最低 生育適温 最高 レタス 4 15-20 25 5 15-20 25 しゅんぎく   10 10-20 35 - 15-20 - みつば 8 20 25 10 15-20 25 パセリ 8 15-20 25 4 15-20 25 にんじん 11 15-25 35 7 16-20 28 カリフラワー 8 15-30 35 5 18-20 23 ふだんそう   8 11 30 5 13-18 22 じゃがいも - - - 10 15-24 29 にんにく - 25-27 - 5 18-20 25

冷涼性野菜Ｂ （暑さに弱く、寒さに強い） 種類 最低 発芽適温 最高 最低 生育適温 最高 いちご - - - 10 17-20 23 キャベツ 8 15-30 35 5 15-20 25 めキャベツ   8 15-30 35 5 15-20 25 はくさい 5 20 40 10 15-20 25 からしな   6 25 35 - 15-20 - ブロッコリー 15 25 30 5 15-20 25 かぶ 8 15-20 40 10 15-20 25 だいこん 10 15-35 40 10 15-20 25 わさび   - - - 9 10-14 18 セロリ 8 15-20 25 10 15-20 25 ほうれんそう 5 15-20 30 5 15-20 25 えんどう 4 18 - 5 15-20 23 そらまめ - 20 35 5 16-20 23 ねぎ 4 15-30 - 5 15-20 30 たまねぎ 4 18 30 5 15-20 25

イラスト: 「ころぽっくる」 by ｌｅｍさん

[Home]

大地の歓びをつたえ、ホームガーデンとともに