アルタリだいこん（アルタリ大根）
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プロフィール アブラナ科ダイコン属の一年草で、学名は Raphanus sativus var. hortensis。 中国大根は、華北型・華南型・華北小大根群の三つの群に大別されます。華北小大根群は、華北（淮河以北）から東北地方、朝鮮半島、中国西部の高原地帯に分布していて、ヨーロッパ大根とも関連のある品種群です。その華北小大根群の代表的品種にアルタリ大根があります。 ※写真左上は、チャームアルタリ、 ※写真下は、サンシャインアルタリ。 |
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系統・品種と用途 アルタリ大根は、短根系で小さく、肉質が緻密という特徴があります。一般的には、根径５ｃｍくらい根長１０ｃｍくらいで尻部がふくらむ独特な形をしています。改良品種もあり、だるま大根や中型アルタリ大根などが有名です。 韓国では、アルタリ大根を丸ごと、または縦に割ってヤンニョム（タレ）で漬け込んだアルタリ（チョンガク）キムチが代表的な大根キムチとなっています。カクテキよりも細長く、葉が付いていて、シャキシャキとした食感と爽やかな辛味が特徴です。 |
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栽培のポイント 「アルタリだいこん」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。 |
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気候区分 |
作業 |
1 |
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3 |
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7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
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温暖地 |
種まき |
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収穫 |
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気候区分 |
まきどき (春｜秋) |
収穫時期 (春｜秋) |
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| 寒 地 | 04/下〜05/下 | 07/下〜08/中 | 06/中〜07/下 | 09/中〜10/下 |
| 寒冷地 | 04/中〜05/中 | 08/上〜08/下 | 06/上〜07/中 | 09/下〜11/中 |
| 温暖地 | 04/上〜05/上 | 08/中〜09/上 | 05/下〜07/上 | 10/上〜11/下 |
| 暖 地 | 03/下〜04/中 | 08/下〜09/中 | 05/中〜06/中 | 10/中〜12/上 |
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ご注意 |
発芽温度は１０〜４０℃、生育温度は１０〜２５℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。 |
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℃ |
152025 |
|---|---|---|
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発芽適温 |
15-35 |
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生育適温 |
15-20 |
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栽培のポイント |
冷涼な気候を好み、耐寒性があります。また暑さにはやや弱い性質です。 |
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ｐＨ |
5.06.07.0 |
|---|---|---|
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土壌酸度 |
5.8-6.8 |
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栽培のポイント |
中性に近い弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。 |
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年 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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作付け間隔 |
1-(2) |
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栽培のポイント |
連作障害がでますので、いちど栽培したところでは、少なくとも１年は栽培しないようにしてください。 |
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栽培のステップ 「アルタリだいこん」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。 |
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ステップ |
内容 |
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|---|---|---|
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畑の準備 |
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。 |
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(2) 畝全体を３０センチの深さによく耕し、１平方メートルあたり２ｋｇの完熟堆肥と８０〜１００ｇの有機配合肥料を施して混ぜ込みます。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 |
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種まき |
(1) 畝の表面を木ぎれなどで均し、条間４５センチに株間２０〜２５センチで、深さ１センチほどのまき穴をつけます。 |
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(2) １つのまき穴に、重ならないようにタネを５〜６粒まきます。１センチほど覆土を掛けて軽く転圧し、たっぷりと水を与えます。 |
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(3) 乾燥と雑草が生えるのを抑えるために、まき穴のうえに腐葉土や籾殻をまいておきます。 |
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間引き |
(1) 本葉が１〜２枚でたころに、３本に間引きます。間引きのときには、子葉のかたちが良いものを残します。 |
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(2) 本葉が３〜４枚のころに、２本に間引きます。 |
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(3) 本葉が５〜６枚のころに、間引いて１本立ちにします。間引いた株は、間引き菜として利用してください。 |
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追肥 |
(1) ２回目の間引きの後に、必要に応じて、畝の両側に有機配合肥料を施し、土寄せします。 |
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(2) ３回目の間引きの後に、必要に応じて、畝の両側に有機配合肥料を施し、土寄せします。 |
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(3) アブラムシやコナガなどの害虫がよくつきますので、防除を怠らないようにします。 |
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収穫 |
(1) 根の直径が５〜１０センチくらい（品種によって異なります。）になり、外側の葉が垂れるようになったら収穫の適期です。 |
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(2) ふつうの大根より貯蔵性が高いものが多いので、畑で容易に保存することができます。 ※写真右は、中型アルタリ（中原種苗） |
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おもな病害虫 「アルタリだいこん」には、アブラムシが大敵です。コナガやヨトウムシなどにも注意が必要です。 |