ミニはくさい（ミニ白菜）

プロフィール   アブラナ科アブラナ属の二年草で、学名は アブラナ科アブラナ属の二年草で、学名は Brassica rapa var. glabra (syn. Brassica rapa var. pekinensis)。   「はくさい」は中国の北部が原産です。わが国へは江戸時代の終わりに渡来し、明治時代に本格的に普及しました。葉は結球性で、中心部から巻いていきます。ミニ白菜は、重さ５００ｇ〜１ｋｇ程度、高さは２０〜３０センチほどのコンパクトなサイズの白菜をいいます。

系統・品種と用途   ミニ白菜は、６０日程度で収穫可能な極早生品種が多く、家庭菜園でも作りやすいのが特徴です。また一般的な白菜より繊維が細く柔らかいため、生のままサラダや浅漬けにできるほか、甘みが強く、鍋や炒め物にも最適です。

栽培のポイント   「ミニはくさい」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。

気候区分 作業 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 温暖地 種まき 植えつけ 収穫

気候区分 まきどき (春｜秋) 収穫時期 (春｜秋) 寒　地 04/中〜07/下   06/下〜10/上   寒冷地 03/下〜05/上 07/下〜08/中 06/上〜07/上 09/下〜10/下 温暖地 03/中〜04/下 08/上〜09/上 05/下〜07/上 10/上〜11/中 暖　地 02/下〜04/中 08/中〜09/中 05/上〜06/中 10/中〜11/下 ご注意   発芽温度は５〜４０℃、生育温度は１０〜２５℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。

℃ 152025 発芽適温 18-22 生育適温 15-20 栽培のポイント   高温や低温に弱く、比較的適温の幅が狭い野菜です。

ｐＨ 5.06.07.0 土壌酸度 6.5-7.0 栽培のポイント   ほとんど中性に近い土壌を好みます。酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。

年 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 作付け間隔 2-(3) 栽培のポイント   「根こぶ病」などの連作障害がでますので、いちど栽培したところでは、少なくとも２年は栽培しないようにしてください。

栽培のステップ   「ミニはくさい」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

ステップ 内容 種まき (1) 連結ポットまたは３号ポットにタネまき用土を入れ、４〜５粒ずつ点まきします。 (2) ３ミリほどの覆土をして、軽く押さえ、十分に水を与えます。 畑の準備 (1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。 (2) 畝全体に、１平方メートルあたり２ｋｇの完熟堆肥と１００ｇほどの有機配合肥料を施し、よく混ぜ込みます。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 間引き 植えつけ (1) 本葉が１〜２枚のころに３本に間引き、本葉が３〜４枚くらいのころに２本立ちにします。 (2) 本葉が４〜５枚になったころ、条間２５センチ、株間２０〜２５センチの間隔に２本立ちのまま植えつけます。 間引き 追肥 (1) 本葉が６〜７枚になったころ、生育が遅れたものを間引き１本立ちにします。また株元に少し土寄せします。 (2) 定植後３週間くらいから、２週間に１回の割合で、有機配合肥料を株の周りに追肥として与えます。 (3) アブラムシやコナガなどの害虫がよくつきますので、防除を怠らないようにします。   ただし、アブラナ科の植物なので、スミチオン系の殺虫剤を散布すると薬害がでます。 収穫 (1) 球頭が８分ほど締まってきたら、球と外葉とのあいだに包丁を入れて切り取り収穫します。 (2) あまり収穫が遅れると、裂球することがあります。 (3) 収穫した「ミニはくさい」を保存するときは、新聞紙にくるんで冷暗所に置くようにします。

おもな病害虫   「ミニはくさい」には、コナガの幼虫が大敵です。アブラムシやヨトウムシなどにも注意が必要です。

写真提供: 「ボタニックガーデン」  イラスト: 「ころぽっくる」 by ｌｅｍさん

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