モロヘイヤ（台湾綱麻）
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プロフィール シナノキ科ツナソ属の一年草で、学名は Corchorus olitorius。 インドの西部かアフリカが原産だと言われています。古くから乾燥した地域で栽培されてきました。茎は丸くて直立し、高さは２〜３メートルほどになります。葉は長楕円形で、縁には細かい鋸歯があります。「モロヘイヤ（Mulukhiyya）」の名前は、エジプト語で王家の野菜という意味だそうです。和名では「たいわんつなそ（台湾綱麻）」あるいは「しまつなそ（縞綱麻）」と呼ばれます。 |
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系統・品種と用途 「モロヘイヤ」は、わが国でも８０年代に、緑黄色野菜として導入されました。カルシウムやビタミンＢ１・Ｂ２が豊富で健康野菜として注目されています。くせのない味で、刻むとぬめりが出ます。 |
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栽培のポイント 「モロヘイヤ」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。 |
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気候区分 |
作業 |
1 |
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11 |
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温暖地 |
種まき |
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植えつけ |
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収穫 |
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気候区分 |
まきどき (春｜秋) |
収穫時期 (春｜秋) |
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| 寒 地 | 05/中〜06/上 | 07/下〜10/上 | ||
| 寒冷地 | 05/上〜06/中 | 07/中〜10/上 | ||
| 温暖地 | 04/下〜06/下 | 07/上〜10/下 | ||
| 暖 地 | 04/中〜07/上 | 06/下〜10/下 | ||
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ご注意 |
発芽温度は１５〜３５℃、生育温度は１５〜３５℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。 |
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℃ |
152025 |
|---|---|---|
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発芽適温 |
25-35 |
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生育適温 |
25-30 |
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栽培のポイント |
極めて高温や乾燥に強いので、気温が十分に上がってから栽培します。 |
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ｐＨ |
5.06.07.0 |
|---|---|---|
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土壌酸度 |
5.5-6.5 |
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栽培のポイント |
中性に近い、弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。 |
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年 |
0 |
1 |
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4 |
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6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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作付け間隔 |
0 |
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栽培のポイント |
連作障害が発生しないので、連作が可能です。 |
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栽培のステップ 「モロヘイヤ」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。 |
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ステップ |
内容 |
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種まき・育苗 |
(1) タネは発芽しにくいので、まく前にぬるま湯などに２日ほど漬けておきます。 |
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(2) ３号ポットにタネまき用土を入れ、５〜６粒ずつまきます。タネが小さいので、隠れるくらい薄く覆土をします。気温が低いと発芽しません。 |
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(3) 本葉がでてきたら間引いて３本立ちに、本葉が３〜４枚のころに１本立ちにします。 |
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(4) 草丈が１５センチくらいになるまで育苗します。 |
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畑の準備 |
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００〜１５０ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。 |
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(2) 畝の全面に、１平方メートルあたり２〜５ｋｇの完熟堆肥と８０ｇほどの有機配合肥料を施し、よく耕します。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 |
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植えつけ |
(1) 高さが１５センチくらいになったころ、条間４５センチ、株間３０〜４０センチに植えつけます。 |
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(2) 低温には弱いので、気温が高くないときはポリフィルムでマルチングしておきます。 |
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摘芯 追肥 |
(1) 定植後３週間目くらいから、半月に１回の割合で、有機配合肥料などを追肥として与えます。 |
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(2) 風の強いところでは支柱を立て、乾燥を防ぐために敷きわらをします。 |
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(3) 側枝をのばすために、高さが４０センチくらいになったころに摘芯します。 |
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収穫 |
(1) 高さが４０〜５０センチくらいになったら、枝先を摘み取ってつぎつぎと収穫します。 |
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(2) 短日植物で、秋になると花が咲きます。花が咲き始めると、葉の品質が著しく落ちてきます。 |
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(3) 果実やタネには、強心作用のあるストロファンチジンという成分が含まれ有毒です。間違って食べたりしないように注意してください。 |
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おもな病害虫 「モロヘイヤ」には、ほとんど病害虫がありませんが、ときおりハダニがつくことがあります。 |
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「モロヘイヤ」のＱ＆Ａ Ｑ１：「モロヘイヤ」の花が咲きました。 Ａ１：「モロヘイヤ」の花が咲くのは、低温と短日が原因です。早春にまいて１０℃以下の低温にあうと、苗が小さいうちに花芽分化してしまうことがあります。また、８月になって日が短くなってくると、芽先に花芽がついてしまいます。花芽がつくと葉はかたくなり、食味も悪くなります。「モロヘイヤ」の花、実、種子、茎には有害物質が含まれているので食べないようにします。 |
大地の歓びをつたえ、ホームガーデンとともに
