ナタマメ (Sword bean)

なたまめ（鉈豆）

プロフィール

マメ科ナタマメ属の一年草で、学名は Canavalia gladiata。

熱帯アジアまたは熱帯アフリカが原産だと考えられています。わが国へは江戸時代の初めに渡来しました。葉は長い柄のある３出複葉で大型です。夏に、淡紅色または白色の蝶形花を咲かせます。莢果は１１月ごろ、長さ３０センチ、幅５センチほどになります。別名で「たてわき（帯刀）」とも呼ばれますが、いずれもこの莢のかたちからです。

系統・品種と用途

「なたまめ」には大きく分けて「あかなたまめ（赤鉈花）と「たちなたまめ）立ち鉈豆）、それに「しろなたまめ（白鉈豆）の３つがあります。「しろなたまめ」以外には豆に弱い毒性が含まれていますが、いずれの若い「なたまめ」の茎葉や若い莢には毒成分は含まれていません。

栽培のポイント

「なたまめ」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。

気候区分	作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
温暖地	種まき
	植えつけ
	収穫

気候区分	まきどき (春｜秋)	収穫時期 (春｜秋)
寒　地	05/下～06/中	08/下～10/上
寒冷地	05/中～06/中	08/中～10/中
温暖地	05/上～06/中	08/上～10/中
暖　地	04/下～06/下	07/下～10/下
ご注意	発芽温度は１５～３５℃、生育温度は１５～４０℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。

	℃	152025
発芽適温	25-30
生育適温	25-35
栽培のポイント		発芽適温や生育適温が高いので、気温が安定して２０℃を超えるようになったら始めましょう。

	ｐＨ	5.06.07.0
土壌酸度	5.0-6.0
栽培のポイント		中性に近い弱酸性土壌を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。

	年	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
作付け間隔	3-4
栽培のポイント		連作障害がでますので、いちど栽培したところでは、少なくとも３年は栽培しないようにしてください。

栽培のステップ

「なたまめ」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。

ステップ	内容
種まき	(1) ３～４号ポットにタネまき用土を入れ、タネを１粒、「おはぐろ」の部分を下に向けて差し込みます。覆土をして、軽く手で押さえます。
	(2) たっぷりと水を与え、植えつけまで日当たりのよいところで育てます。
	(3) 本葉が４～５枚になるまで育苗します。
畑の準備	(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００～１２０ｇの苦土石灰を施し、よく耕しておきます。
畑の準備	(2) 元肥として１平方メートルあたり完熟堆肥２ｋｇと、有機配合肥料５０～１００をよくすき混み、幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。
植えつけ	(1) 本葉が４～５枚くらいに育ったころに植えつけます。
植えつけ	(2) 畝に、条間４５センチ、株間３０～４５センチで植え穴をあけ、苗を植えつけます。８号鉢に１株、６５センチのプランターなら２株が植えられます。
支柱立て整枝・追肥	(1) 蔓がよく伸びるので１．８～２メートルくらいの支柱を立てて誘引します。
	(2) 茂りすぎると花がつかないことがあるので、親蔓と株元からでる小蔓を数本残して仕立て、他の脇芽は摘み取るようにします。また、支柱の上まで伸びた蔓は、摘芯します。
	(3) 着果後は、１～２週間の間隔で、有機配合肥料３０ｇを追肥して、草勢を保つようにします。肥料が切れると、うどんこ病などの病気に罹りやすくなり、また花が咲いても着果しなくなります。
収穫	(1) 若莢を利用するときは、開花後２～３週間たって、莢の長さが１０センチほどになったころに収穫します。採り遅れると莢が硬くなり、食味も劣ります。
収穫	(2) 豆を収穫するときは、着果後１００日くらいが過ぎ、莢の長さが２５～３０センチなって種子が成熟したころになります。寒地や寒冷地では栽培期間が足りないため、豆の収穫までは難しいでしょう。