スティックブロッコリー（茎ブロッコリー）
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プロフィール アブラナ科アブラナ属の一年草または二年草で、学名は Brassica oleracea var. italica cv.。 「スティックブロッコリー」は「ブロッコリー」に似ていますが、「ブロッコリー」（Brassica oleracea var. italica）と「さいしん」（Brassica rapa var. parachinensis）との交配種です。冷涼な気候を好み、極端な環境での栽培には向きません。「ブロッコリー」に比べて寒さに弱く、暑さには強い性質です。高さは６０〜７０センチになります。葉や若い茎、蕾、花はすべて食用となります。別名で「茎ブロッコリー」とも呼ばれます。 |
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系統・品種と用途 この組み合わせの品種としては、「スティックセニョール（サカタのタネ）」や「グリーンボイス（タキイ種苗）」、「スティッコリー（トキタ種苗）」、「スリム（ナコス）」などがあります。「ブロッコリー」と同じように、茹でてや蒸してサラダにしたり、炒め物などにして利用します。 |
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栽培のポイント 「スティックブロッコリー」を栽培するにあたっての基本条件および栽培のポイントはつぎのとおりです。なお作型は、品種によって異なる場合がありますので、タネ袋に記載されている内容をよく確認してください。 |
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気候区分 |
作業 |
1 |
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3 |
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7 |
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11 |
12 |
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温暖地 |
種まき |
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植えつけ |
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収穫 |
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気候区分 |
まきどき (春｜秋) |
収穫時期 (春｜秋) |
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| 寒 地 | 03/中〜04/下 | 06/下〜07/中 | 06/中〜08/上 | 09/中〜10/下 |
| 寒冷地 | 03/上〜04/中 | 07/上〜08/上 | 06/上〜07/上 | 09/下〜11/上 |
| 温暖地 | 02/中〜03/中 | 07/中〜08/中 | 05/下〜06/下 | 10/上〜12/下 |
| 暖 地 | 02/中〜03/中 | 07/下〜08/下 | 05/下〜06/下 | 10/中〜01/中 |
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ご注意 |
発芽温度は１５〜３０℃、生育温度は５〜３０℃なので、これを外れるときは、加温または遮熱をしてください。 |
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℃ |
152025 |
|---|---|---|
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発芽適温 |
25 |
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生育適温 |
15-25 |
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栽培のポイント |
酷暑には弱いので、夏の育苗は寒冷紗などを掛けて日差しを防ぎます。また寒さにもやや弱いので、霜よけが必要です。 |
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ｐＨ |
5.06.07.0 |
|---|---|---|
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土壌酸度 |
6.0-6.5 |
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栽培のポイント |
中性に近い、弱酸性を好みます。強い酸性土壌ではかならず石灰を施し、よく耕してから栽培にとりかかってください。 |
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年 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
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作付け間隔 |
1-(2) |
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栽培のポイント |
いちど栽培したところでは、少なくとも１年は栽培しないようにしてください。 |
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栽培のステップ 「スティックブロッコリー」を栽培するとき、種まきから収穫までの作業ステップは、およそつぎのようになります。ここでは、小さなホームガーデンを想定した一般的な方法を説明しています。 |
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ステップ |
内容 |
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|---|---|---|
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種まき・育苗 |
(1) ３号ポットにタネまき用土を入れ、３〜４粒をまきます。覆土は３〜５ミリほどです。 |
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(2) 葉が重なり合わないように間引いていき、１本立ちにします。 |
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(3) 連結ポットの場合は、３号ポットに鉢上げして、本葉が５〜６枚になるまで育苗します。 |
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畑の準備 |
(1) 酸性土壌に弱いので、植えつけの２週間くらい前までに、１平方メートルあたり１００〜１５０ｇの苦土石灰を施し、よく耕します。 |
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(2) 畝の真ん中に深さ２０〜３０センチの溝を掘るか、全面に１平方メートルあたり２〜３ｋｇの完熟堆肥と１００〜１２０ｇの有機配合肥料を施し、よく耕します。幅９０センチ、高さ１０センチほどの畝を立てます。 |
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植えつけ |
(1) 本葉が５〜６枚くらいに育ったころ、条間４５センチ、株間４０センチくらいに植えつけます。 |
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(2) 深植えしないように注意し、株もとが少し高くなるようにします。 |
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(3) ８号以上深鉢に１株、６５センチの深型プランターなら２株が植えられます。 |
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追肥・管理 |
(1) 植えつけの２０日後くらいに、必要に応じて、有機配合肥料を追肥として与えます。 |
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(2) 花蕾がでたころにも、必要に応じて、有機配合肥料を追肥として与えます。 |
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(3) 生育期は土の表面が乾けば水を与えますが、根は湿害に弱く根腐れを起こしますので、水たまりの生じないように排水に注意してください。 |
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(4) コナガやヨトウムシ、アオムシなどが大敵です。見つけしだい防除するか、虫除けネットなどで、トンネル被覆を行っておきます。 |
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収穫 |
(1) 頂花蕾が大きくなったら、花蕾の直下を摘芯して収穫します。 |
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(2) 側花蕾が出たときは、花が咲く前に、長さ２０センチくらいで切り取って、随時収穫します。 |
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おもな病害虫 「ブロッコリー」は、アブラナ科の野菜ですので、いろいろな病虫害が発生します。 |
大地の歓びをつたえ、ホームガーデンとともに
